MAPA - ESOFT - TÓPICOS ESPECIAIS EM ENGENHARIA DE SOFTWARE II - 54_2025
CONTEXTUALIZAÇÃO A vitamina C (ácido ascórbico) é um composto redutor que pode ser quantificado por meio de volumetria de oxidação-redução. Uma abordagem clássica é a titulação com iodo, em que o ácido ascórbico reduz o iodo a iodeto, sendo ele próprio oxidado a ácido deidroascórbico. A equação simplificada da reação é: C₆H₈O₆ + […]