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1) Os corantes são classificados como naturais, sintéticos ou artificiais. CITE cinco corantes naturais. 2) Qual a função dos nitritos e nitratos nos alimentos?

Os aditivos são classificados em: aromatizantes, conservantes, antioxidantes, estabilizantes, espessantes, edulcorantes, umectantes, antiumectantes e acidulantes.

 

A respeito dos aditivos responda aos itens a seguir:

1) Os corantes são classificados como naturais, sintéticos ou artificiais. CITE cinco corantes naturais.

2) Qual a função dos nitritos e nitratos nos alimentos?

3) DESCREVA as características do edulcorante esteviosídeo.

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