MAPA - SALI - ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO - 54_2025

MAPA - SALI - ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO - 54_2025

ATIVIDADE MAPA - ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO

PROBLEMATIZAÇÃO

Produtividade é o desenvolvimento de ações que permitem o aumento da eficiência do processo produtivo das empresas. A gestão da produção ajusta ou implanta qualquer tipo de processo, procedimento ou técnica com o objetivo de diminuir os custos de produção por meio da eliminação de desperdícios, minimização de distância e perdas com refugos.

Fonte: https://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/artigos/otimize-os-processos-produtivos-da-sua-empresa-e-reduza-os-custos,0bac438af1c92410VgnVCM100000b272010aRCRD. Acesso em: 04 set. 2025.

Atuar na área da segurança alimentar, voltada para o processo produtivo das empresas, requer diversas ações para a busca da produtividade e eliminação de desperdícios, e esse será um desafio constante em sua profissão. Um bom profissional que atua nesta área deve saber lidar com diversas variáveis e recursos, conhecer cada um deles direciona esse profissional ser mais assertivo em suas decisões e tornar assim a produção ou operação de uma empresa mais eficiente e eficaz.

SIGNIFICAÇÃO

Assim, surge a nossa disciplina de Administração da Produção para trazer a você ainda mais significado, permitindo conhecer e ter contato com os modelos de produção, além de buscar um elemento essencial em qualquer processo produtivo: a padronização. Para o futuro profissional de Segurança Alimentar, a padronização dos processos representa um caminho fundamental para o aumento da produtividade.

EXPERIMENTAÇÃO

Bom, e que tal experimentar um caso prático de uma grande organização que passou por uma situação pontual e trouxe evidências para a importância da padronização em seu processo produtivo e evitar erros operacionais?

Sendo assim, convido-o a assistir e experimentar o vídeo do link a seguir:

https://youtu.be/LyNH77phoJs

REFLEXÃO

Após ter essa experimentação, gostaria que você refletisse sobre suas experiências com falhas na operação de uma empresa. Pode ser tanto você como consumidor, ou como profissional dentro de uma empresa, reflita se a padronização nesta sua experiência poderia evitar a falha, reflita sobre isso.

CONCEITUALIZAÇÃO

Aproveite esse momento e observe esse conceito sobre a produtividade e padronização:

“A produtividade tende a aumentar porque, com maior repetição, os funcionários aprendem a realizar a tarefa de modo mais eficiente. A padronização de componentes e de métodos de trabalho ajuda a cumprir os objetivos de produtividade elevada e estoque reduzido dos sistemas JIT” (Ritman; Krajewski, 2004, p. 404).

RITZMAN, L. P.; KRAJEWSKI, L. J. Administração da Produção e Operações. São Paulo: Prentice Hall, 2004, p. 404.

AÇÃO

Chegou o momento mais esperado em sua atividade Mapa, aquele em que você irá colocar a mão na massa, e partir para a ação. 

Nesta atividade, Mapa você será convidado a ter uma experiência de uma situação profissional para desenvolver suas habilidades sobre administração da produção.

Sendo assim, através do caso real do vídeo da experimentação apresentada, você terá que assumir um papel de um futuro profissional de segurança alimentar e realizar uma análise da situação ocorrida e propor algumas ações.

Para atingir o seu objetivo nesta atividade, você terá algumas etapas, vamos para cada uma delas.
 

Etapa 1 - Apresentar o problema do estudo de caso.

Nesta primeira etapa, você deverá assistir com atenção o vídeo da experimentação e descrever qual foi o problema que ocorreu na operação da indústria de suco.

Etapa 2 - Importância da padronização.

Nesta segunda etapa, você deverá com suas palavras descrever qual é a importância da padronização para a empresa do vídeo. No mínimo, utilize cinco linhas para atender essa etapa, é o momento de se posicionar como um futuro profissional de segurança alimentar.

Etapa 3 - Apresentar o POP como ferramenta para padronização.

Nesta terceira etapa, você deverá apresentar para a empresa do vídeo uma ferramenta que contribui significativamente para padronização, que é o POP – Procedimento Operacional Padrão. Você poderá fazer pesquisas em outras fontes e com suas palavras, escrever o que é um POP e para que serve. Lembre-se de que deve escrever com suas palavras, e utilize no mínimo cinco linhas para essa etapa.

Etapa 4 - Propor a aplicação do POP.

Nesta quarta etapa, você deverá propor para a empresa do vídeo a aplicação de um POP (Procedimento Operacional Padrão) elaborado por você, para reduzir erros operacionais e obter ganhos de produtividade na operação da indústria de suco. É importante que neste POP que você for elaborar obrigatoriamente tenha alguns itens, são eles:

POP - Procedimento Operacional Padrão:

Nome do procedimento: 

Responsável por sua elaboração: 

Área ou local de aplicação: 

Responsáveis pela tarefa ou cargo: 

Lista de materiais envolvidos: 

Passo a passo do processo: 

ENTREGAS

O seu desafio nesta atividade Mapa é entregar um material com as respostas às questões das quatro etapas descritas anteriormente, será disponibilizado um modelo de arquivo no Material da Disciplina que você deverá utilizar para inserção das respostas às questões. 

Esse material é o que constitui a entrega da atividade Mapa, que deve ser realizada individualmente. 

A equipe de professores mediadores está à sua disposição para o atendimento das dúvidas por meio do “Fale com o Mediador” em seu Studeo. 

Aproveite essa ferramenta! Uma excelente elaboração da sua atividade Mapa.


ORIENTAÇÕES PARA ELABORAR E ENVIAR A ATIVIDADE MAPA:

Sobre o arquivo a ser enviado:
- Utilize o formulário padrão para realização do MAPA disponível em > Material da Disciplina.
- O arquivo deve ser enviado exclusivamente pelo seu Studeo no campo "MAPA" desta disciplina. Toda e qualquer outra forma de entrega deste Modelo de Resposta MAPA não é considerada. Apenas formato PDF e DOC-X são aceitos.
- Somente UM arquivo pode ser anexado no Studeo.
- A qualidade do trabalho será considerada na hora da avaliação, então faça com cuidado, responda à demanda adequadamente e mostre sempre o seu raciocínio de modo claro e direto.

Problemas frequentes a evitar:
- Identifique o arquivo com o seu primeiro e último nome e a disciplina, para evitar que você troque o arquivo na hora de anexar. Exemplo: MAPA_*nome da disciplina.pdf. Se o nome tiver caracteres estranhos (principalmente pontos) ou for muito grande, a equipe de correção pode não conseguir abrir o seu trabalho e ele pode ser zerado.
- Verifique se você está enviando o arquivo corretamente. Arquivo trocado, faltando informações, não serão concedidas reaberturas de atividade dentro e após o prazo dela.
- Se você usa OPEN OFFICE ou MAC, transforme o arquivo em PDF para evitar incompatibilidades.

Como enviar o seu arquivo:
- Ao final do enunciado desta atividade, no Studeo, tem uma caixa de envio de arquivo. Basta clicar e selecionar sua atividade ou arrastar até ela.
- Antes de clicar em FINALIZAR, certifique-se de que está tudo certo, pois, uma vez finalizado, você não poderá mais modificar o arquivo. Sugerimos que você clique no link gerado da sua atividade e faça o download para conferir.

Bons estudos.